Los desafíos de la quinua
En el país se producen aproximadamente 4.500 toneladas de este grano, de las que alrededor del 40% proviene de los agricultores familiares campesinos, principalmente de las provincias de Carchi, Cotopaxi, Chimborazo, Imbabura y Pichincha, donde existen 2.089 productores que siembran el producto en 2.957 hectáreas. La quinua es considerada un producto estratégico para combatir el hambre y la desnutrición […]
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