La fiesta de carnaval se adelantó con la feria del Jucho, una actividad organizada por el Municipio de Riobamba. Este evento se desarrolló en el mercado San Francisco, donde participaron representantes de los mercados San Alfonso, Santa Rosa, San Francisco, La Condamine, La Merced,
El Prado, Plaza Dávalos y La Esperanza 1.
En esta feria se eligieron a los tres ganadores que destacaron por su presentación sabor, cocción y preparación del Jucho, que ofrecieron a la ciudadanía riobambeña que asistió a este evento. Los mercados ganadores fueron: La Esperanza 1, primer lugar; en segundo, La Condamine, y Santa Rosa como tercero; que participarán en el concurso del evento anula del Jatun Jucho que se realizará el viernes 25 de febrero en la Plaza Alfaro.
Geovani Bonifaz, director de Servicios Municipales, manifestó de esta importante busca rescatar la gastronomía tradicional, de esta manera también, dinamizar la economía en estas festividades del
carnaval se genera.
“Estas ferias ayudan a impulsar la gastronomía local, lo que buscamos es reactivar la economía del cantón. El 25 de febrero realizaremos el festival del Jatun Jucho un evento donde participaran, artesanos, comerciantes, chefs, ciudadanía entre otros”, dijo Iván Layedra, coordinador del Comité
de Fomento de Turismo, Difusión de la Cultura Dinamización de la Economía en el cantón Riobamba.
El objetivo principal de estas actividades es rescatar las tradiciones de la temporada y reactivar la economía de los mercados del Cantón.
