Con el objetivo de verificar que productos procesados expendidos en mercados de Chimborazo y Tungurahua cuenten con certificación sanitaria, técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) recorrieron 18 establecimientos en 5 mercados de estas provincias, junto con elementos de la Intendencia de Policía, Policía Nacional y los Gobiernos Autónomos Descentralizados Municipales de Riobamba y Ambato.
Durante el recorrido en los mercados La Condamine y La Merced de Riobamba, y América, Central y Modelo de Ambato, el equipo técnico de Arcsa socializó los protocolos de bioseguridad que deben aplicados antes, durante y después del expendio de alimentos por parte del personal que labora en los mercados; además se verificaron las condiciones higiénico-sanitarias, de almacenamiento, refrigeración y conservación de productos para precautelar la salud de la población.
“Si bien el control de mercados es competencia municipal, hemos planificado un trabajo articulado entre varias instituciones, a fin de garantizar a la ciudadanía que los productos que consumen cuentan con certificación sanitaria, que no están caducados o en mal estado y que son correctamente manipulados y almacenados. Nuestra misión es garantizar el consumo seguro de productos de calidad a nuestros usuarios”, explicó Jorge Guevara, Coordinador Zonal 3 de Arcsa. El operativo se ejecutó con normalidad y sin novedades en la provincia de Chimborazo; sin embargo, en el Mercado Central de Ambato se detectaron seis paquetes de embutidos caducados, los cuales fueron retirados para evitar su comercialización.
